Profitez de la nourriture et des boissons à
Un bar à musique à Paris

Bambino est un bar musical qui attire chaque soir des clients élégants du monde entier. Si les bars musicaux sont courants dans les grandes villes japonaises, ils restent rares à Paris. Ouvert en 2019 par son propriétaire Fabien Lombardi, Bambino propose un intérieur d'inspiration brutaliste, avec des étagères garnies de disques et des enceintes surdimensionnées qui donnent le ton. Les clients peuvent siroter du vin ou des cocktails tout en dégustant une cuisine méditerranéenne. "La plupart des disques présentés ici ont été collectés lors de mes cinq voyages au Japon, à Tokyo, Kyoto et Kanazawa. Le concept lui-même s'inspire des bars musicaux japonais", explique M. Lombardi. En entrant, vous aurez peut-être l'impression de vous trouver à Tokyo, grâce à l'atmosphère accueillante qui y règne. Pourtant, l'architecture historique du bar, sa carte élaborée par un chef et sa cave à vins d'environ 300 références en font un lieu résolument parisien. "Je ne sers que de la musique, de la nourriture et des boissons que j'aime personnellement", ajoute M. Lombardi. C'est cette vision personnelle qui façonne Bambino, un bar qui continue de prospérer grâce à l'énergie de ses fidèles habitués.

Un café qui soutient
La communauté créative de Paris

"Dreamin Man" est un café où se retrouve la communauté créative de Paris. Elle a participé à des événements pour de grandes maisons de couture et tient un stand de café à l'intérieur de la célèbre boutique "Broken Arms" dans le Marais (quartier). Le propriétaire japonais Yuichiro Sugiyama a ouvert le premier emplacement dans le 11e arrondissement en 2019, suivi par le stand Broken Arms, et plus récemment un troisième magasin dans le 1er arrondissement en 2024. Sa popularité auprès des créateurs de mode, des artistes et des architectes s'explique par la philosophie de Sugiyama, qui consiste à créer un espace. "Servir un café et des plats délicieux est une évidence. Ce qui compte vraiment, c'est la communauté qui se forme ici. Dans le monde d'aujourd'hui, où les relations personnelles se font de plus en plus rares, je me suis toujours attaché à créer une communauté", explique-t-il. À l'ère d'Internet et des médias sociaux, on trouve des cafés au style similaire dans le monde entier, mais ce qui ne peut être reproduit, c'est la communauté créée par ceux qui s'y retrouvent. Chez Dreamin' Man, l'atmosphère est façonnée par une foule créative qui adhère à la vision de Sugiyama et à l'environnement accueillant qu'il a créé.

Les Smash Burgers prennent Paris d'assaut

Dumbo est le magasin de burgers qui amène à Paris la folie des burgers américains. Fondé en 2019 par Samuel Nataf et Charles Ganem, sa mission était de proposer une nourriture simple et raffinée dans un paysage de burgers de plus en plus compliqué. En quelques années, il a acquis une clientèle fidèle en France et à l'étranger, s'étendant à quatre sites à Paris et à un site à Londres. La carte est délibérément petite et se concentre sur un seul produit pour garantir aux clients ce qu'il y a de mieux. Les galettes juteuses et riches en saveurs sont garnies uniquement de cornichons et d'oignons, assaisonnés simplement de ketchup et de moutarde. Ce qui le différencie de son homologue américain, c'est l'utilisation de petits pains briochés, riches en beurre et en œufs. Le design de Dumbo est une autre caractéristique déterminante. Son intérieur minimaliste le distingue du magasin de hamburgers typique, un choix délibéré pour mettre le cheeseburger à l'honneur. Ce souci du détail, évident même dans son flux Instagram soigneusement curaté, fait partie de ce qui attire les clients à l'esprit créatif à travers ses portes.

Une pizzeria née dans la rue
Enracinés dans le graffiti et le hip-hop

Graffiti, hip-hop et pizza. Sonny's Pizza, qui s'inspire de l'esprit new-yorkais, est devenu un lieu de rencontre animé pour les Parisiens qui aiment la culture de la rue. Outre le classique pepperoni américain, la signature du magasin réside dans ses pizzas créatives, chacune étant traitée comme une toile vierge et élaborée avec la liberté de la peinture. Cette approche est naturelle pour une équipe dont les racines sont le graffiti et le hip-hop. Leur forte identité a inspiré des collaborations dans tous les genres, de la création d'articles exclusifs avec les Brooklyn Nets de la NBA à l'organisation de soirées en direct avec des rappeurs et des DJ de premier plan. Chez Sonny's, la pâte à pizza elle-même devient une toile vierge et une plateforme de création culturelle. C'est le style new-yorkais, réinterprété à travers le prisme parisien, qui vaut la peine d'être expérimenté.

Café de spécialité quotidien
Avec de rares magazines indépendants

À Bonjour Jacob, les clients peuvent déguster des cafés de spécialité, avec plus de 300 variétés en rotation tout au long de l'année, tout en feuilletant des magazines indépendants provenant du monde entier. C'est un lieu où le temps semble s'effacer au fur et à mesure que l'on explore de nouvelles idées et perspectives. Les Parisiens soucieux de la mode et de l'art de vivre affluent ici pour se détendre, tandis que les soirées mensuelles, les DJ sets et les expositions gardent l'atmosphère animée. La sélection du magazine suit trois principes : des pièces intemporelles que l'on veut garder pour toujours, des designs qui ont un fort attrait pour les objets et une qualité exceptionnelle. Notamment, 20 % des titres sont si rares qu'ils ne peuvent être lus qu'à Paris. Le programme de café est tout aussi distinctif, avec des grains traités exclusivement selon des méthodes innovantes telles que la fermentation anaérobie et la double fermentation, ce qui garantit que chaque tasse offre une nouvelle saveur et une nouvelle expérience. Bonjour Jacob est un lieu rare, tout à fait unique au monde, mais aussi accueillant et familier que votre propre maison.